そば打ちを習い初めて１.5年
そろそろいいかなあ～と思い十割そばに挑戦して見た
　　




つなぎが無いと、より早く水廻しを手早くせよとの注意を受ける
　　




ここまでは２；８そばとは技術的に、余り変わらないように思う
若干、ざらざらした感じがするが！
　　




ここで問題発生
　最近、２；８を打っていてほとんど破れたことがないのに　なんてこった
　　




それでも何とかものになったようだ
　　




破れた事が原因で、麺がつながってなくて約 55ｇくずが発生
　　




薄く伸ばしたこともあって、１２人前が完成
　　

この日の晩、十割そばを頂いたが、湯がいた時切れる事もなく美味しく食べる事が出来た
心情的に、今日のそばは今までにない美味しさを感じた