畑の様子を写真を添えて公開する

・RSS ・LOG IN

siyou110

Author:siyou110
  作る喜びを学び
  美味しく食べる事を覚え
  あげる喜びに浸りつつ
  今年は売る喜びに変化させたい
  それが野菜作りの向上に繋がればと思う

07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
このブログをリンクに追加する

この人とブロともになる

QR
燻製失敗
2014/08/24 (Sun) 05:22
先日初めての燻製を試み、成功した 味をしめて二回目に挑戦
処が、ハプニングが発生 豚バラの油が下のコンロに落ち一気に、窯全体が火だるまとなる
写真は見るも無残な姿となった燻製器
  4003.jpg




前回の成功で気を良くし、さなも2段増やす 材料もバージョンアップ
豚バラも前回の2倍に、それにサーモン・たこの足・カマンベールチーズ
  4005.jpg
2時間燻製の予定で1時間半ほど過ぎた時点での出来事
今回はピックル液以外に、おいがつおつゆでの味付けも試みていた
これに懲りず、又新たに挑戦する予定です



  







来年用にきゅうりの種取り | HOME | 隣りの畑、草刈りと雑木伐採する
あちゃー
そんな事もあるんですねー。
次に期待ですね。
2014/08/24 20:37 : ダメリーマン URL : 編集
ダメリーマンさん
おはようございます
おそらく豚バラが脂身が多くあったので油が垂れて
一気に火がついたんだと思います
おかげで刺身用の美味しいサーモンが
タダの焼き魚と成ってしまいました
火を消すのが大変でおかげで指を火傷しました
美味しいものを食べるには苦労しますね
2014/08/25 09:17 : siyou110 URL : 編集
Secret
トラックバック
TrackBackURL
→http://kurakakemame1.blog134.fc2.com/tb.php/1717-b414e5e5