じねんじょと同じほどの粘りのある為芋
堀上るのに地中深く掘る事もなく簡単に掘れるのが良い
又掃除も、たわしでこする程度で奇麗になる
　　　



掘り上げた為芋
　　　


　　

ついでに菊芋も掘り上げた
　菊芋に含まれるイヌリン効果により、血糖値、糖化ヘモグロビン濃度を下げる、
　又快食快便が実感できる中性脂肪の減少、肝機能の回復、各臓器の改善などの　
　効果が期待できます。とある


菊芋は生命力が強く切れた芋や小さなくず、茎までしっかり畑から
取り除かないと春先になると至る所から芽がでるので厄介である
　　　
色々調理方法はあるが私は天ぷらが一番、次が味噌漬けが良い