７月の初めにぼかし作りを教わり90kg程作ったが今回、
忘れないうちにと、復習を兼ねてぼかし作りにに取り組んだ。


作るのにはそんなにノウハウは必要としないが各材料を
混ぜ合わせるのに重労働で、この暑い中大変な作業となる。
こんな事から仲間のｋさんがコンクリートを練るミキサー機を
購入しそれで製作に挑戦した。

ぼかしの材料は、米糠、菜種糟、魚粉、土着菌、糖蜜、自然水

上記材料をミキサーに入れて見てるだけ。
秘密兵器のミキサー
　　　

ぼかし作り風景
　　　


一番のﾎﾟｲﾝﾄはこの水加減
　　　


袋詰めして完成→今回は180kg仕込む
　　　
あとは約半年間寝かせるだけ
以前作ったのは好気性の為、毎日の様に攪拌が必要だが
今回の土着菌は嫌気性の為、袋詰めしそのまま何もしなくて良い。
あとは発酵を待つのみ。→古事にある果報は寝て待ての心境